500 g Rindfleisch, aus der Hüfte
4 Thai-Schalotten
- (*)
1 Chilischote
1/2 Zitronengrasstengel
- (*)
1 Frühlingszwiebel
1 TL Garnelenpaste
- (*)
1 Essl Getrocknete Krabben
1 TL Weiße Pfefferkörner
200 ml Kokosmilch
4 EL Tamarindenblätter, jung
- kleingeschnitten, evtl.
- die Hälfte mehr (*)
2 EL Palmzucker
- (*)
3 EL Fischsauce
- (*)
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