Hofmeister Butter

Für 4 Portionen

Zutaten

100 g Butter

1 TL Blattpetersilie gehackt

4 g Feines Salz

Weisser Pfeffer

1/2 Zitrone

- den Saft

Butter bei Zimmertemperatur mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Petersilie unterheben. Mit Salz, weissem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf dem gebratenen Fleisch schmelzen lassen.

Garnitur: Kross gebratener Bacon und Brunnenkresse.


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