Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Im Entsafter entsaften. Limette
halbieren und auspressen.
Zum Birnensaft geben. Saft in einen Topf geben. Mit Hagebuttenmark, Honig, Nelke, Zimt und Muskatnuß
erhitzen. Etwa eine Minute köcheln lassen.
Die heiße Saftmischung in ein großes Glas gießen. Zimtstange und Gewürznelke entfernen. Nach
Belieben mit einem dünnen Birnenschnitz und einer Zimtstange dekorieren.