Die Maiskolben (# 250 g), wenn nötig, putzen. Milch mit Zucker in zwei Liter Wasser aufkochen. Kolben
einlegen, 15 - 20 Minuten dünsten.
Herausnehmen, abtropfen lassen und sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen.
Butter in beschichteter Pfanne zerlassen, Maiskolben einlegen, bei Mittelhitze unter öfterem Wenden
goldbraun braten. Herausnehmen, auf vier Tellern warm stellen.
Schinken in die Pfanne geben, unter Rühren zwei Minuten dünsten. Etwas Pfeffer und die Kräuter
druntermischen, über die Kolben verteilen.
Mit herzhaftem Graubrot servieren.