Die Eier verquirlen und die geschlagene Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eimasse in die Einsätze der Brunchpfanne giessen. In zwei Einsätze die Räucherlachsscheiben legen,
in die anderen beiden die Shrimps geben. Über die Eimasse mit dem Räucherlachs den Schnittlauch
streuen, über die Eimasse mit den Shrimps den gehackten Dill streuen.
Das Wasser der Pfanne einmal aufkochen, die Einsätze in die Brunchpfanne geben, von der Flamme
nehmen und zugedeckt pochieren, bis die Eier gar sind.