Die Tomaten parallel zum Bluetenansatz in 3-4 Scheiben schneiden. In
eine Auflaufform schichten, salzen, mit Zucker bestreuen und mit Olivenöl begiessen. Im vorgeheizten
Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die noch warmen Tomaten mit dem Ziegenkäse auf 4 Tellern anrichten.
Mit Pfeffer übermahlen und mit Olivenöl begiessen. Mit dem feingeschnittenen Basilikum bestreut
servieren.