Kirschen waschen und entsteinen. Zucker und Haselnüsse beigeben, Zitronenschale fein abreiben,
dazumengen und alles gut mischen.
Blätterteig ca. drei mm dick auswallen, Rondellen ausstechen.
Kirschenfüllung auf jede Teigmitte streichen, Ränder mit Eiweiss bepinseln, Teig überklappen und
zusammendrücken. Krapfen mit Eigelb bestreichen.
Ofen auf 220 Grad vorheizen 20 Minuten backen und mit Puderzucker bestäuben. Die Krapfen kalt oder
warm servieren.