Feldsalat mit Macadamia Nüssen

Für 4 Portionen

Zutaten

50 g Macadamia Nüsse, fein

- gehackt

150 g Feldsalat, geputzt

80 g Fris#esalat, geputzt

Salz, Pfeffer

6 EL Walnussöl

3 EL Dunkler Balsamico

2 Schalotten, fein gewürfelt

2 EL Tomaten, geschält, entkernt

- und in Stifte geschnitten

1 Essl Blattpetersilie, gehackt

Die Macadamia Nüsse in einer Pfanne bei nicht zu starker Hitze leicht rösten.

Den Feldsalat und Fris#esalat waschen und trocken schleudern. Mit Salz, Pfeffer, Walnussöl und Balsamico marinieren. Die Schalottenwürfel, Macadamia Nüsse, Tomatenstifte und Petersilie beigeben und alles gut vermengen.

Als Beilage zu: Steinpilzschmarrn mit Filetspiess vom Schwein (=> extra Rezept) http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/feldsalat_mit_macadam ia.html :Letzte Änder. : 10.09.2002


Stichworte	Feldsalat, Fris#e, Macadamia, Salat

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