Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Möhre und Sellerie schälen,
Lauch putzen, alles zerkleinern und zu den Zwiebeln geben. Dinkelschrot unter Rühren zugeben.
Das Wasser dazugiessen und das Ganze mit der Instantbrühe abschmecken. Die Suppe im
geschlossenen Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern und mit
Petersilie bestreuen.
Tip: Die angegebene Menge ergibt für eine Person ein vollständiges
Hauptgericht.