Bouillonkürbis

Für 2 Portionen

Zutaten

500 g Kürbis, gewürfelt

1/2 Litr. Gemüsebrühe

1 Essl Lauch, feingewürfelt

1 Essl Karotten, feingewürfelt

1 Essl Sellerie, feingewürfelt

1 Essl Zwiebeln, feingewürfelt

1 Essl Petersilie, fein gehackt

1 Essl Schnittlauch, gehackt

Gemüse komplett in etwas Butter anschwitzen und mit Brühe auffüllen. Bei geschlossenem Decke ca. 10 Minuten garen. Entstandene Kochflüssigkeit entweder einkochen - Vorsicht: Kürbiswürfel sollen fest bleiben - oder abschütten. Kräuter zugeben und anrichten.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/10/23/index.html

:Letzte Änder. : 23.10.2002


Stichworte	Beilagen, Gemüse, Kürbis

Titel - Rubrik - Stichworte