1200 g Rindsbraten
1 Litr. Kräftiger Merlot
60 g Olivenöl
40 g Mehl
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Nelken
Pfefferkörner
1 Zweiglein Thymian
1 Zweiglein Majoran
1 Zweiglein Salbei
1 Zweiglein Rosmarin
Zwiebel
- würfelig geschnitten
Rüebli
Sellerie
Tomaten
2 Knoblauchzehen
- durchgepresst
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