(*) frische Mango, frische Trauben oder tiefgefrorenes Obst wie
Himbeeren, Erdbeeren Blätterteig längs in 3 gleich breite Streifen, dann quer in gut 5 cm breite Rechtecke
schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen vorheizen. Blätterteigstücke regelmässig
ganz einstechen, damit beim Backen der Dampf entweichen kann und das Gebäck nicht aufgeht. In der
unteren Hälfte ca. 8-9 Minuten
goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Für die Füllung Ricotta und Honig sorgfältig mischen. Zum Fertigstellen 8 Schnittchen aufschichten:
Teigboden, Früchte, Crème,
Teigboden, Früchte, Crème, Deckel. Die Oberfläche dicht mit Puderzucker bestreuen. Eventuell mit
Früchten garnieren.