_Glücklichsein nach griechischer Art_ Hellenische Delikatessen können heilen Ein altbekanntes
griechisches Hausmittel gegen Magengrimmen ist Tahin, eine Sesam-Paste. Verrührt mit kretischem Honig
und auf
nüchternen Magen genossen, soll Tahin Beschwerden fortzaubern, die womöglich die Lust am Essen und
Trinken verleiden könnten. Und das wär' ewig schade, denn Geniessen nach griechischer Art ist doch zu
schön.
Dass Elissavet Panouchou in ihrem Laden "Hellenische Delikatessen" Tahin anbietet, ist ein Hinweis
darauf, dass viele Griechen die Früchte ihres inselreichen Landes als natürliche Heilmittel schätzen. Ouzo,
beteuern lebensfrohe Greise, sei Medizin und guter Wein ebenso - eine These, der sich Touristen gern
anschliessen.
Hellenen und Philhellenen eint denn auch die helle Freude am flüssigen Sortiment im kleinen Südstadt-
Laden, der Anisschnaps und
Drei-Sterne-Metaxa ebenso wie Retsina unterm Kronkorken und
biologisch erzeugte Weine vom Peloponnes bereithält.
Eine "Kava", also einen Weinkeller, im Hinterzimmer auszubauen, wäre der Traum der aus
Nordgriechenland gebürtigen Geschäftsfrau. Damit könnte sie den Weinen ihres Landes höhere Geltung
verschaffen. Dann wäre vorn auch mehr Platz für preisgekrönte Olivenöle (schon wieder Medizin: Man nennt
das Mittelmeerdiät), für das
Vorspeisen-Büfett mit allein zwölf Olivensorten, gegrillten
Paprika, eingelegten Tomaten und Meeresfrüchten, Schafskäse und Käsezubereitungen.
Oregano duftet aus dem grossen Jutesack, appetitlicher Mini-Zwieback
liegt zur Olivenöl-Verkostung bereit, Süssigkeiten vom
Mandelkonfekt bis zu Halva versprechen ein klebriges Glücksgefühl, und Glück ist schliesslich auch
gesund. Salz in typischen Plastik-Amphoren, Honig in dekorativen Tongefässen, sonnenverwöhnte
Gemüse in Dosen, der total fette und total leckere Joghurt - das
alles ist heilsam für Heim- oder Fernwehkranke. Dennoch legt
Elissavet Panouchou Wert darauf, keine "Apothekenpreise" zu verlangen: Sie wünscht sich schliesslich
Stammkunden. Jeder
Küchentipp, den sie zur Zubereitung landestypischer Köstlichkeiten weitergibt, ist daher auch ein Rezept
zum Glücklichsein nach griechischer Art.
Hellenische Delikatessen Bonner Strasse 13 Südstadt 50677 Köln Tel. 0173 / 85 72 394 U:
Chlodwigplatz
Öffnungszeiten: Mo-Fr 9 bis 19.30 Uhr, Sa 9 bis 16 Uhr.