Gemüse
Info: Zwiebel, gespickt
Für
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Infotext
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Zwiebel, gespickt ================= Für viele Zubereitungen verwendet man als Würzbeigabe ganze
Zwiebeln (geschält) mit Lorbeerblatt und Nelken besteckt. Sie werden bei Pökelkamm und Kasseler,
Schinken, Eisbein, Speck und Leberködeln oder in hellen Brühen und weissen Saucen gekocht.
Varianten - Das Lorbeerblatt wird in einen Zwiebeleinschnitt gesteckt
oder man spickt die Zwiebel nur mit den Nelken.
:Quelle : DAA
:erfasst: tom
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