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Info: Bohnenkäse / Roter Bohnenkäse



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INFOTEXT

  • Bohnenkäse
  • Roter Bohnenkäse
    		•
    Fermentierter Bohnenquark.

    Hat einen durchdringenden käsigen Geschmack und wird oft als Gewürz verwendet. Meist von dunkelbrauner Farbe.

    Roter Bohnenkäse hat sein Farbe durch Zusatz von Chili und schmeckt ziemlich scharf.

    :Quelle: Das große Buch der chinesischen Kochkunst - Kenneth Lo

    :erfasst: tom

    :Stichwort: Asien :Stichwort: China

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