Tataren-Sauce

Für 4 Portionen

Zutaten

2 Eigelb

- hart gekocht

1 Tasse Öl

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

2 EL Sauerer Rahm

125 ml Weißwein

Eigelb durch das Sieb streichen, salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln, Zuitaten vorsichtig dazu und gut umrühren.

Wenn die Sauce zu dick wird, mit wenig Sauerem Rahm und Wein verdünnen.

:Quelle: Heyne - Russische Küche

:erfasst: tom

:Stichwort: Rußland :Stichwort: Russland


Stichworte	Alkohol, Drink, Sauce, Saucen

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