Deutschland zum Reinbeissen: Mecklenburg-Vorpommern (Info
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_Mecklenburg-Vorpommern - das Land der wilden Schweine und sanften
Ziegen_ Es war ein grosses Glück, dass das Hotel Bornmühle direkt nach der Wende am Tollensesee in
Mecklenburg - Vorpommern, nahe Neustrelitz
gebaut werden konnte. Schon kurze Zeit später wurde die ganze Region zum Nationalpark Müritz erklärt
und damit kam das Aus für Baugenehmigungen jeder Art. So aber geniesst der Gast und mit ihm der
Zuschauer den herrlichen Blick auf den See und die eleganten Rassepferde, die in Gross Nehmerow
zwischen Hotel und See auf der Weide grasen.
Auf den kulinarischen Streifzügen durch die deutschen Regionen entdeckt man hier in Mecklenburg-
Vorpommern eine Spezialität, die
inzwischen in vielen deutschen Küchen wieder Einzug gehalten hat:
Kürbisse, die Giganten des Gartens. Natürlich bildet solch# eine Riesenbeere auch den Hauptbestandteil
der regionalen Spezialitäten, die Koch Thorsten Räth gemeinsam mit Moderatorin Heike Götz in der Küche
zaubert. Vom zarten Wildscheinrücken mit Kürbiskernkruste bis hin zur Kürbistarte reichen die leckeren
Empfehlungen.
Kartoffelsalat mit Flusskrebsen aus der Müritz als Vorspeise und ein sahniger Ziegenkäse zum Dessert
runden das Menü ab.
Neugierig und interessiert erkundet Heike Götz zwischendurch auch die Kürbisfelder: Grüne, rote und
orangefarbene Früchte bilden
leuchtende Farbtupfer in der grünen Landschaft. Und auf dem Ziegenhof geniesst die Moderatorin nicht nur
das Bad in der Ziegenherde, sie hilft der Käserin Birgit Kuhr auch bei der Herstellung regionaler
Köstlichkeiten.
Neben all diesen kulinarischen Spezialitäten bleibt noch genügend Raum, um die typische Landschaft
dieser Region zu geniessen.
Urwaldähnliche Wälder, Seen soweit das Auge reicht, eine sanfte, saftig grüne Hügellandschaft - so
präsentiert sich der
Nationalpark Müritz. Er lädt ein zum Wandern, zum Radfahren oder einfach nur zum Verweilen in
ursprünglicher Natur. Und als besondere Perle inmitten dieser Landschaft liegt Neustrelitz. Eine Stadt,
dominiert von zahlreichen prächtigen Jugendstilbauten und einem grossen runden Marktplatz, der in
Mecklenburg seines Gleichen sucht.
DB-Bahnhof Burg Stargard Anreise günstig mit InterCityExpress über
Berlin, Anschluss RegionalExpress nach Burg Stargard Rezepte: Lauwarmer Flusskrebs-Kartoffelsalat mit
Brunnenkresse
Wildschweinrücken mit Kürbiskernkruste auf Wacholderjus, gebratene Pfifferlinge, Kürbistarte Kraaser
Ziegenkäse im Strudelblatt mit Ofentomaten und Auberginenmus http://www.swr.de/kaffee-oder-
tee/vvv/kochschule/2003/10/22/index.ht
ml
:Letzte Änder. : 27.10.2003