Rettich putzen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Gemüsebrühe erhitzen, so dass
der Rettich gerade bedeckt ist. Mit frischem geriebenen Ingwer und einer Prise Zucker abschmecken. Der
Rettich sollte noch bissfest sein, schmeckt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.