Salat, Gemüse

Zucchinistreifen mit Paprika und Minze



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • 1 Rote Paprikaschote, in feine
  • - Streifen geschnitten
    		•

    PFEFFERMINZDRESSING

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zitronen, Saft
  • 1 TL Zucker
  • 3 TL Honig
  • 1 Essl Pfefferminze, fein gehackt
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer adM
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    Mit dem Spargelschäler die Zucchini längs in feine Streifen schneiden. Die Zucchinistreifen und die Paprikastreifen in eine Schüssel geben. Das Dressing kurz vor dem Servieren über die Streifen geben und vorsichtig mischen.

    http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/06/24/index. html :Letzte Änder. : 28.06.2004

    Stichworte

    Gemüse, Paprika, Salat, Zucchini

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