Gebratener Käsespiess

Für 2 Portionen

Zutaten

100 g Manchego (spanischer

- Hartkäse)

100 g Mittelalter Gouda

1 groß. Apfel

2 Feigen

1/4 Fladenbrot

200 ml Süsser Weisswein

50 g Mehl

2 Eier

2 Chicorée

1 Hand voll rote Trauben,

- halbiert und entkernt

Salz, Pfeffer

Zucker

Olivenöl, Bratfett

Schaschlikspiesse

Käse in 2 cm grosse Würfel schneiden. Apfel und Feigen in möglichst gleich grosse Stücke schneiden. Das Fladenbrot ebenfalls würfeln und in Olivenöl tunken. Jeweils Feigen und Manchego sowie Gouda und Apfel zusammen aufspiessen, dazwischen die Brotwürfel verteilen.

Aus Weisswein, Mehl, 2 EL Olivenöl und Eiern einen Teig mischen. Die Spiesse durch den Teig ziehen und in heissem Bratfett frittieren.

Chicorée der Länge nach halbieren und den bitteren Strunk entfernen. Chicoréehälften in Olivenöl rundherum anschmoren. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Traubenhälften untermischen, kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Chicorée zu den Käsespiessen servieren.

:Letzte Änder. : 13.09.2004


Stichworte	Chicorée, Frittieren, Gemüse, Käse, Milchproduk, Vegetarisch, Vorspeise

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