1 1/2 kg Miesmuscheln
1 Staudensellerie
100 g Zwiebeln
1 klein. Lauchstange
150 g Möhren
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
250 ml Weisswein
70 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
1 Essl Curry
1 TL Mehl
150 ml Schlagsahne
50 g Getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Essl Fenchelgrün, fein gehackt
2 Stiele Fenchelgrün zur
- Dekoration
|