Die Kartoffeln durch eine Presse geben, mit Ei, Mehl und Käse verkneten. Mit Salz und Muskat
abschmecken. Aus dem Teig Knödel formen und mit jeweils 1 TL Speckwürfelchen füllen.
In siedendem Salzwasser je nach Grösse die Knödel 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen,
abtropfen lassen und mit brauner Butter servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/11/02/index.ht
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:Letzte Änder. : 3.11.2004