Champignons rüsten und in Scheiben schneiden. Rüebli schälen und in Scheibchen schneiden.
Frühlingszwiebel rüsten und mitsamt schönem Grün in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen
und fein hacken.
In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Pouletgeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und anbraten. Frühlingszwiebel sowie
Knoblauch beifügen und kurz mitdünsten. Champignons, Rüebli, Bulgur und Bouillon dazugeben.
Alles zugedeckt etwa fünfzehn Minuten leise kochen lassen; ab und zu umrühren.
Inzwischen Petersilie und Oregano fein hacken. Gegen Ende der Kochzeit untermischen.
Sonnenblumenkerne leicht rösten. Am Schluss den Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten
und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.