Rhabarbercrumble mit Vanilleeis

Für 4 Portionen

Zutaten

300 g Rhabarber

50 g Butter

50 g Zucker

4 EL Orangensaft

1 Essl Kartoffelstärke

STREUSEL

40 g Butter

40 Brauner Zucker

40 g Mandeln, gemahlen

40 g Mehl

1 TL Zimt

Rhabarber schälen und klein würfeln. Mit Zucker und Butter bei milder Hitze etwa 7 Minuten verkochen. Rhabarber abkühlen, Stärke im Orangensaft auflösen und unter den Rhabarber mischen. In eine kleine Auflaufform geben.

Für die Streusel Butter, Zucker, Mandeln, Mehl und Zimt verkneten, so dass grobe Streusel entstehen. Die Streusel auf den gekochten Rhabarber geben.

Im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit Vanilleeis servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2005/05/19/index. html :Letzte Änder. : 19.05.2005


Stichworte	Auflauf, Backofen, Nachtisch, Obst, Rhabarber

Titel - Rubrik - Stichworte