Pasta mit Thunfisch und Minze

Für 4 Servings

Zutaten

400 g Thunfisch, sehr frisch

- in 1cm-Würfel geschnitten

500 g Tomaten

- enthäutet fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen

- geschält fein gehackt

1/2 Bd. frische Minze

- Blätter fein gehackt

1 Rote Chili, mild

- entkernt,in feine Streifen

400 g Spaghetti

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

50 ml Weisswein, trocken

REF

- Alfred Biolek

- in Afredissimo

- Vermittelt von R.Gagnaux

Pasta bissfest garen.

Inzwischen die Hälfte vom Öl in einer Panne erhitzen, den Thunfisch kurz scharf anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und zur Seite stellen. Knoblauch, Tomatenwürfel, Chili, ein Drittel der Minze und den Wein in die Pfanne geben und bei kleiner Flamme vier bis fünf Minuten köcheln lassen. Thunfisch wieder hinzufügen und kurz ziehen lassen.

Die Pasta abgiessen, mit der Thunfischsauce und dem restlichen Olivenöl vermischen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.

:Stichworte: Teigwaren :Stichworte: Fisch :Stichworte: Gemüse :Stichworte: Sauce


Stichworte	Fisch, Gemüse, Sauce, Saucen, Teigwaren

Titel - Rubrik - Stichworte