Weichseln mit dem Wiegemesser grob hacken. Zucker, Zitronensaft und Wasser aufkochen. Weichseln
zugeben und zehn Minuten kochen.
Kartoffelmehl in Johannisbeersaft gut verrühren. Zu den Weichseln geben, rühren, bis eine gebundene
Masse entsteht. In Gläser füllen, abkühlen und zwei bis drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Bei Tisch kühlen, flüssigen Rahm oder Sauermilch darübergiessen.
Bemerkungen Sowohl Gelee als auch Rahm müssen kühl serviert werden. Lauwarm ist dieses Dessert nur
halb so gut! Dieses Dessert kann man auch mit Himbeeren oder Johannisbeeren zubereiten.