Zwetschgen halbieren und die Kerne auslösen. In einem Topf Zucker und Honig karamellisieren, mit dem
Port- und Rotwein ablöschen. Die
Speisestärke mit etwas Rotwein anrühren und in den kochenden Sud einrühren. Den Rosmarin und die
Zimtstange für den Geschmack zugeben. Zwetschgen in den heissen Saft geben.
Die Mandelstifte in einer Pfanne anrösten und kurz vor dem Anrichten unter das Zwetschgenkompott
mischen.
Das Kompott passt sehr gut zu Milchreis, Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/08/29/index.ht
ml
:Letzte Änder. : 30.08.2006