Vincent Klinks Salsa Verde

Für 2 Servings

Zutaten

1 Bd. Basilikum

1 Bd. Petersilie

1/2 Knoblauchzehe

10 Kapern

2 Esslöffel Weisswein

1/2 Zitronensaft

100 g Pecorino

- oder Parmesan, gerieben

1 Sardellenfilet

1/2 Chilischote

- oder mehr, nach Gusto...

1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

- grob geschrotet

125 ml Olivenöl

REF

- Vincent Klink Koch-Kunst

- Sendung 28.02.2007

- Vermittelt von R.Gagnaux

Basilikum- und Petersilienblätter grob hacken, dann mit den übrigen Zutaten zu einer mehr oder weniger (nach Geschmack) sämigen Sauce mixen.

:Stichworte: Sauce :Stichworte: Kräuter :Stichworte: Fisch :Stichworte: Käse


Stichworte	Fisch, Käse, Kräuter, Milchprodukte, Saucen

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