1 Litr. Olivenöl
2 groß. Zwiebeln, in Scheiben
4 Möhren, dicke Scheiben
3 Selleriestangen,
- dicke Scheiben
5 groß. Knoblauchzehen,
- 3 durchgepresst
- 2 ganz
2 klein. Zucchini, in Scheiben
1 Paprikaschote, rot,
- in Streifen
1 TL Rosmarin
750 g Spinat, entstielt, gewaschen
1 Dos. Cannelini-Bohnen (500 g),
- gespült, abgetropft
6 Flaschentomaten,
- in langen Streifen
2 TL Salz
12 Scheib. Italienisches Brot
- oder Baguette
3 Litr. Hühnerbrühe
8 TL Parmesan, frisch gerieben
Pfeffer schwarz, adM
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