Mehl und weiche Butter lose zerkrümeln. Natron, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker, Salz, Rosinen,
Mandeln und Zitronat zufügen und alles gut verrühren.
Eier und Milch verquirlen und unter den Teig rühren. Zum Schluss den Rum gut darunterrühren.
Teig in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200oC (Gas:
Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden
backen. Mit Puderzucker bestäuben.