Die Auberginen im Rohr bei 170-180íC bei Oberhitze ca. 3/4 Stunde
braten, bis sie weich sind. Die Auberginen schälen und hacken. (Hier Einfrieren möglich). Mayonnaise, Öl,
feingehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe unterrühren, mit Salz abschmecken.