Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Öl gedünstet, die Pilze und das zerkleinerte Suppengrün
hinzugegeben. Man streut Petersilie und Paprika darauf und dünstet in wenig Wasser. Inzwischen wird in 1
l Wasser das Geflügelklein gekocht und zum gedünsteten Gemüse gegeben.
Man gibt Salz, Pfeffer sowie die in Mullsäckchen gebundenen Gewürze (Majoran, Kümmel, Ingwer,
Muskatnuß) dazu und kocht sie mit. Saure Sahne wird unter die Suppe gerührt und heiß serviert.