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Aus Mehl, Hefe und Wasser einen Vorteig herstellen, ca. 1/2 Stunde
gehen lassen. Kartoffeln reiben und auf einem Sieb ablaufen lassen.
Mit heißer Milch überbrühen und mit Salz und Zucker würzen. Die Masse
mit dem Vorteig verrühren und 1/2 Stunde gehen lassen. In einer
Kastenform ca. 45 Minuten bei 200oC backen.
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