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600 g Blutwurst
500 g Pellkartoffeln
2 EL Margarine
Salz
Pfeffer
150 g Mehl
2 Eier
4 Tomaten
Schnittlauch
In einer Schmorpfanne gebratene Kartoffelscheiben und geschnittene
Blutwurst schichten und heiss werden lassen. Unterdessen aus Mehl,
Eiern, Salz und 3/8l Wasser einen Teig bereiten, fein geschnittenen
Schnittlauch zugeben und über Kartoffeln und Blutwurst giessen.
Anschliessend in der Backröhre kurz überbacken, danach auf eine
Platte stürzen und mit Tomatenstücken garniert servieren.
Quelle: "Det schmeckt nach mehr" v. Nana Bauer; Der
Kinderbuchverlag
Berlin 1987
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