Den Reis gar kochen. Das Hähnchen in 8 Teile zerlegen. Die Zutaten für die Marinade mischen und die
Geflügelstücke damit gut einreiben. Ca. 15 Min. einziehen lassen. Den Viertelliter Sonnenblumenöl
erhitzen und darin die Geflügelteile braun braten.
Abtropfen und abkühlen lassen. Danach Knochen entfernen. Das Fleisch in Stückchen schneiden. Die
Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken. Den weissen Teil des Porrees in
dünne Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Porree auf kleiner Flamme anbraten. Die
Fleischstückchen dazu geben und nach und nach auch den Reis. Unter rühren gut durchwärmen lassen.
Die Sojasosse, das Salz und den Pfeffer dazu geben. Als letztes die Sojabohnensprossen und das
Selleriegrün.