Alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Dann den Teig zu baumnussgrossen Kugeln formen und diese in grossen Abständen auf ein Blech geben.
Den Boden eines Glases anfeuchten und die Kugeln damit flachdrücken. Die Sables bei 180 Grad 10 bis
12 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit Sesam oder
Kürbiskernen bestreuen oder mit Puderzucker bestäuben und mit flüssiger Schokolade verzieren.