Backofen auf 180 rad vorheizen. Stengel und grüne Stellen von den Fenchelknollen abschneiden. Knollen
oben und unten abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden. In kochendes Wasse geben, 7 Min.
kochen, dann abtropfen lassen. Oliven entsteinen und in Ringe schneiden. Tomaten schälen, entkernen
und in Würfel schneiden.
Fenchel, Tomaten, Oliven, Oregano und Pfeffer in eine feuerfeste Auflaufform geben. In einer kleinen Pfanne
Butter zerlassen, darin Knoblauch leicht anbraten. Knoblauchbutter über den Fenchel schöpfen, mit Käse
bestreuen und 15-20 Min. goldbraun überbacken.