Aachener Printen III

Für 1 Keine anga

ZUTATEN

500 g Sirup

3 EL Wasser

5 g Pottasche

150 g Kandiszucker

100 g Zucker

600 g Mehl

50 g Orangeat, gewürfelt

1 Piment

3 TL Anis (gehäufte TL)

2 TL Koriander

2 TL Zimt (gehäufte TL)

1 Nelkenpfeffer

1 Kardamom

1 Muskatnuss

1 Natron

Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen. Mit kleingeschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben. Teig gut kneten. Am besten über Nacht stehen lassen. 3 mm dick ausrollen. 3x8 cm grosse Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Wasser bestreichen. Teigstücke drauflegen, backen.

Backzeit: etwa 15 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5

:


Stichworte	Gebäck, Kuche, Pralinen

Titel - Rubrik - Stichworte