Die kleine Pfanne wird auf die heisse Herdplatte gestellt. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen... Ei,
wie das zischt! Nimm eine Pfanne, schlage jetzt das Ei am Tasserand auf... Nur nicht so zaghaft!
Cocomio!!! Das ist ein Ei und keine Kokosnuss! Rieche, ob das Ei o.k. ist. Eiweiss und Eigelb in die
Tasse gleiten lassen und dann sorgfältig in die Pfanne kippen.
Wenn das Eiweiss weiss und am Rand leicht braun geworden ist, Pfanne von der heissen Platte nehmen.
Mit Hilfe eines Bratwenders das Ei in den Teller gleiten lassen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und
mit einem grossen Stück Brot essen.