Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen. Den Teig ausrollen, in eine gefette Springform
(d=26cm) legen, Seitenränder hochdrücken.
Die Zutaten für den Belag mit einem Handrührgerät der Reihe nach zusammenrühren (Die Masse ist
ziemlich flüssig).
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 50-60 Minuten backen.
Für den Baiser: Die zwei Eiweiss sehr steif schlagen, den Zucker
zugeben. Den Baiser gleich- mässig auf dem Kuchen verteilen und
nochmals ca. 10 Minuten backen (gold- gelb).