1. Paprika häuten: Backofengrill vorheizen, dann Paprika vierten,
putzen, mit der Hautseite nach oben auf ein Bleck mit Backpapier legen. 10 Minuten nah unterm Grill
garen, bis die Haut Blasen wirft.
Dann herausnehmen, mit nassem Küchentuch abdecken und warten. Danach lässt sich die Haut leicht
abziehen.
2.Dip Paprika zerquetschen und Sambal Oelek, zwei zerquetschten Knoblauchzehen und Zitronensaft
verrühren, oder einfacher: alles im
Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliche Knoblauchzehe klein hacken, in der Pfanne goldbraun rösten, auf Küchenpapier abtropfen lassen
und dann über den Dip streuen.