Hähnchen in Erdnuss-Sauce - Galinha no molho de amendoim
Für
6
Servings
Zutaten
6 Hähnchenbrustfilets
3 Zwiebeln
- gewürfelt
4 Knoblauchzehen
- zerdrückt
; Salz
Öl
Ingwer, frisch
- gerieben
1 Glas Erdnussbutter, crunchy
- (mit Stücken) a 350 g
Hähnchenbrustfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden. Eine Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch,
geriebenem Ingwer, Salz und etwas Öl zubereiten. Das Fleisch in der Marinade etwa 2 Stunden ziehen
lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne anbraten. Rausnehmen und beiseite
stellen, dann die Marinade in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Die Erdnussbutter zugeben und auf
kleiner Flamme soviel Wasser zugeben, bis man eine sämige Sauce erhält. Abschmecken und das
angebratene Fleisch kurz in der Sauce ziehen lassen. Mit brasilianischem Reis und scharfer Sauce
servieren.
Anmerkung: Mir reicht 1/2 Glas Erdnussbutter, die Sauce wird sonst zu
pappig (oder man erhält bei entsprechender Verdünnung zu viel Sauce fürs Fleisch)