(*) Torteletts gemäss "Grundrezept für Torteletts" (extra Rezept)
Tortenböden herstellen, wie im Grundrezept angegeben. Die Törtchen mit der Ananaskonfitüre bestreichen.
Eiweiss sehr steif schlagen.
Zucker langsam einrieseln lassen und dabei kräftig weiterschlagen.
Zuletzt die Mandelblättchen unterziehen.
Die Baisermasse auf den Torteletts verteilen. Die Ananas dazwischendrücken. Die Obsttörtchen im
Backofen auf höchster Stufe oder unter dem Grill kurz überbacken, bis die Spitzen gebräunt sind.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung erfasst: Sabine Becker, 18.
September 1997