Abguscht (Fleischsuppe)

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Lammfleisch

- in grosse Stücke

1 Markknochen

125 g Kichererbsen

- über Nacht in

- kaltem Wasser eingeweicht

2 Zwiebeln

- grob gehackt

2 Tomaten

- geschält, gehackt

500 g Grüne Bohnen

1 Essl Tomatenmark

4 Kartoffeln

- geschält und

- geviertelt

; Salz

; Pfeffer

Piment

Zimt

Kichererberbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser darübergiessen, solange kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind. Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiss mit Fladenbrot servieren.


Stichworte	Eintopf, Fleisch, Iran, Lamm, Suppe

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