Salat, Sonstiges, Gemüse

Bunter Gemüsesalat



Für 1 Portionen

Zutaten

  • 1/4 Blumenkohl
  • 75 g Prinzessbohnen
  • 2 mittl. Möhren
  • 1/2 TL Natriumarme Würze
  • 100 g Salatgurke
  • 1 Stange Staudensellerie
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    FÜR DIE SOSSE

  • 1 TL Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Natriumarme Würze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sahne
  • 1 Essl Schnittlauch
  • - fein geschn.
  • Etwas Brottrunk
  • - ODER
  • - Zitronensaft
  • 1 Essl Petersilie
  • - feingehackt
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    Den Blumenkohl, die Prinzessbohnen und die Möhren putzen, waschen und in passende Stücke schneiden. Das Gemüse in kochendes Wasser geben und 10-12 Min. garen. Inzwischen die Gurke schälen, der Länge nach vierteln und in 1-2cm lange Stücke schneiden. Den Sellerie ebenfalls putzen, waschen und in 1cm lange Streifen schneiden. Für die Salatsosse den Brottrunk, das Sonnenblumenöl, die Natriumarme Würze und den gepessten Knoblauch miteinander verrühren. Mit dem Schneebesen die Sahne kräftig unterschlagen. Das noch bissfeste Gemüse gut abtropfenlassen und in eine Schüssel geben. Mit den Gurken- und Selleriestückchen mischen.

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    Frisch, Gemüse, Salat, Sonstiges, Trennkost

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