Saucen, Sonstiges

Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln)



Für 4 Servings

Zutaten

  • 250 g Pfifferlinge
  • 1/2 Bd. Lauchzwiebeln
  • - klein
  • - geschnitten
  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • - gepresst
  • 2 dl Sahne
  • 2 dl Milch
  • 1 Essl Saucenbinder
  • - hell
  • 1 Bd. Glatte Petersilie
  • - gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
    		•
    Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Öl andünsten. Knoblauch dazugeben, mit Sahne und Milch ablöschen.

    Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (RG)

    Stichworte

    Aufbau, Pilz, Sauce, Saucen, Sonstiges

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