Die Brötchen entrinden, in gleich große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch
erwärmen und darübergießen. Das Ei hinzufügen.
Den Backofen auf 180 oC vorheizen. Die Schalotte und den Apfel schälen. den Apfel vom Kerngehäuse
befreien, dann beides fein würfeln. Die Schalotte in der Butter anbraten. Kräuter sowie Gewürze zur
Schalotte geben und unter Rühren andünsten. Die Mischung zu den Brötchen geben, die Apfelwürfel
hinzufügen und das Ganze gut mischen.
4 kleine Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Auflaufmasse
hineinfüllen und im Wasserbad im Ofen 12 bis 15 Minuten garen.