150 g Schalotten
150 g Tomaten, getrocknet in Öl
2 EL Tomatenöl
200 g Speck, durchwachsen
- in Scheiben
400 g Austernpilze
1/2 Bd. Thymian
200 g Fettuccine, fein (ganz
- dünne Bandnudeln)
60 g Butter
1 Briefchen Safran, gemahlen
50 g Parmesan
- gerieben
; Salz
; Weisser Pfeffer
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