Makkaroni in Salzwasser bißfest kochen u. abtropfen lassen, als Nester dicht nebeneinander auf eine
gefettetes Backblech setzen.
Putenschnitzel fein würfeln und in Öl anbraten. Lauchzwiebeln abspülen, in Stücke schneiden, hinzufügen
u. kurz mitbraten.
Chilischote entkernen, in feine Ringe schneiden, Fleischtomaten häuten und würfeln, dazugeben und
einmal aufkochen. Mit Salz, Chayennepfeffer und Zucker scharf abschmecken. Füllung in die Mitte der
Nester geben, Sauce Hollandaise darübergeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 20 - 30 Min. bei
225 Grad im Ofen backen,
Petersilie hacken und damit zum servieren bestreuen.
Quelle: Rezeptsammlung Ilona Klang Posted: Joachim Klang