Honig, Zucker und Butter zusammen erwärmen, bis die Masse handwarm ist. Das Mehl langsam in die
Masse sieben und alle Gewürze und die Haselnüsse zugeben (die Pottasche zuvor in etwas Wasser
auflösen).
Den Teig gut durchkneten und zugedeckt einen ganzen Tag in der warmen Küche stehen lassen. Den Teig
am nächsten Tag auf der bemehlten Arbeitsfläche zentimeterdick ausrollen. Grosse Herzen ausstechen
und auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze 15 - 20 Minuten backen.
Noch warm mit dem Schokoladenguss überziehen.
Quelle: Treff Schülermagazin, ca. 1975 erfasst: Sabine Becker, 2.
Februar 1997